JR中央線八王子駅北口から歩くこと約4分、「みさき通り」沿いにある割烹居酒屋(しん月)に入った。
入口の水槽にアジやカワハギが泳いでいる。
このアジがお目当てだ。
私は活造りをさほど貴ぶ者ではないがアジは別格だ。
まるまる一尾を素早く三枚におろし、中骨を帆掛けに、皮を剥いた紅白肌の切身は、歯ごたえ素晴らしく、みずみずしい透明感、上品な脂。
この店、当たりだなと早くも一人ごちだ。
合わせた芋焼酎「富乃宝山」はのびやかにやわらかく大変好ましい。
品書きに「生カキ」がある。
ーーこれこれ、これには燗酒だ。
冬の居酒屋はカキがいい。
主人は貝割りを殻のあいだに差し入れ、手慣れた手つきで殻を剥く。
届いたカキにスダチをちょっとしぼり、するりとすすり食う。
最後は殻に酒を少したらしてカキ酒だ。
クイー……。
ああうまい。
これぞ大人の居酒屋。

★メニュー★

くきわさび680円
銀ダラ西京焼950円
白子ポン酢1000円
のどぐろ一夜干 2尾1200円
富乃宝山 グラス600円
越乃石翠700円