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八王子ランチ

思わずよだれが・・・絶品! トマト味噌ラーメン!

スープにあずきを使用している話題のラーメン! 本町の「麺処あずき」でトマト味噌ラーメンにチャレンジ!

2014/07/01

本町にある「麺処あずき」は、刻み玉ねぎがのった八王子ラーメンを提供している、ラーメン店。お世辞にも良い立地とは言えない裏通りにあるお店ではあるが、なかなかの人気店で、ここのラーメンが好きというファンも多い。


今日は、定番のしょうゆラーメンではなく、券売機にキラリと輝く「トマト味噌ラーメン」に目を奪われました。迷わず大盛りを購入。

トマト味噌ラーメン 大盛り 880円
麺は、「普通麺」と「胡椒麺」から選べます。カウンターで食券を渡すとどちらか聞かれます。なんとなく普通麺をオーダーしたのですが、あとあと、このトマト味噌ラーメンには「胡椒麺」の方が合うことが判明(笑)。。
しかも、麺は自家製麺。ここで製麺しています。麺は少し細めの縮れ麺、固めにゆでています。

麺の上には、やはり刻み玉ねぎと、香ばしく炙られたチャーシューが2枚、バルサミコがアクセントにかかっていました。他には、水菜と・・・メンマ?・・・いや違う。「これなんですか?」と訊ねると、「味噌バター」だそうです。確かに、だんだんスープに溶けていっているではありませんか! しかも、これまた自家製だそうです。いたるところにこだわりを感じるラーメンですね。

スープの味はというと、とってもまろやか。トマトの酸味や味噌のしょっぱさは程よく抑えられていて、トマトラーメンでもなく、味噌ラーメンでもなく「トマト味噌ラーメン」なのです。先ほどの自家製味噌バターが溶け込むとさらにまろやかに。角が立っていない味というか女性が好きそうな味では??

胡椒麺の方が合う理由がよくわかりました。

「タバスコもあるよ!」と出してくれました。後半の方で入れてみましたが、合いますね!合わないはずがないんです。トマトですから・・・。
タバスコの酸味と辛みが加わり、「まろやか」から一転、劇的に変化します。刺激的な味をお求めな方にはオススメですね。
店内はカウンターだけの小さなお店ですが、手作り感と創作意欲のこもったラーメン店です。気さくな女性店主もいつも笑顔で心地良く、商売の原点を見せてくれる・・・そんなお店まで足を運んでみては。
店名 麺処あずき
住所 八王子市本町14-10 金子ビル102
TEL 080-2551-7562
営業時間 11:00~15:00 火~日曜
17:00~20:00 土・日曜
定休日 月曜

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