国道16号八王子バイパス沿い、大谷町に新しくオープンした「麺やAjito」。

ゲンコツと野菜で取ったスープにしょう油ベースのラーメンは、正真正銘八王子ラーメンだ。もちろんスープの上には刻み玉ねぎのトッピングも。中華そばで使用している、かなり細めのストレート麺が特徴的で、しょう油スープとよく絡み、小麦の味わいを感じることができる。
また、人気の相盛りつけ麺は、全粒粉を使用したもちもち感のある極太麺と細麺の相盛りで、歯ごたえや味わいを同時に両方楽しめる一品として人気だという。各1玉づつ盛られていてボリュームがあるが、魚介系しょう油スープとの相性が良くスルスルと食べれてしまう。
それでもまだお腹に余裕があるという方には、Ajito特製のジャンボ餃子がオススメ。毎日手包みで手作りしていて、もちっとした食感の皮にしっかりとした味付けの餡が口に広がる逸品だ。

車通りの多い国道沿いの店舗だが、近隣の駐車場に3台分スペースがあり、車でのアクセスも良好。近くを通った際には是非立ち寄りたい。

＜おすすめメニュー＞
■中華そばセット（中華そば並、ライス、餃子2個）　800円
■相盛つけ麺　800円
など