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まちの明るいニュース

アンチエイジング・ベジ料理の『ハレノヒ食堂』

おうちレストランの域を越えた、究極のおもてなしベジ料理とは。

2015/07/17

このコーナーでは、新規OPENのお店など、気になる八王子の明るいニュースをお届けします!
1日1組限定の絶品おうちレストラン
アーユルヴェーダ+薬膳+フレンチの融合した創作料理

20~30種類の有機野菜を使ったコースが人気

清々しい風が吹き抜ける浅川のほとり(八王子市清川町)の一軒家にOPENした「ハレノヒ食堂」。1日1組限定でアンチエイジング・ベジ料理を提供する“おうちレストラン”だ。以前は、高幡不動にて同じくおうちレストランとして営業していた同店、この度7月に「ハレノヒ食堂」と店名も変更しての移転となった。(※レストランは8月より)

こだわりの有機・無農薬野菜をたっぷりと使い、添加物を一切使わない「健康と美を目指す」方のためのアンチエイジング・ベジ料理が同店の特徴。
「お天気の“晴れ”というのもありますが、ここぞという ハレの日に、有機野菜をたっぷり使った、添加物を一切使っていない安全安心な、心とからだに沁み渡る“ハレのお料理”を大好きな方と共に食べていただきたい!!という想いから、この名前にいたしました。」と語る店主のきゃしーさん。きゃしーさんはアンチエイジング・ベジ料理研究家でもあり、ソムリエ、ジュニア野菜ソムリエ、雑穀エキスパートなどの資格も保有する。

「食べる」=「生きること」をテーマに、自分の料理で人の心とからだを癒したいと考え、身体に良い料理を創作しているとのこと。デトックスコースが人気と語るコース料理では約20~30種類もの野菜を使用している。
アーユルヴェーダと薬膳とフランス料理を融合させた、目にも鮮やかな創作料理は、ベジタリアンのみならず体質改善やデトックス効果を求める女性を中心にブログや口コミのみで広がり予約が取りづらくなることも。1日1組限定完全予約制で、木~日曜のみの営業ということもあり、まさに「なかなか予約の取れないお店」である。

また、レストランとしての営業だけでなく、自身の経験や資格を活かして料理教室も開催。各レッスンは定員7名と少人数で開催しているので興味のある方はスケジュール等ホームページでチェックしてみては。

店舗詳細

(※掲載時の情報です。変更している場合がございますのでお店にお問い合わせください。)
店名 アンチエイジング・ベジ キュイジーヌ 「ハレノヒ食堂」
住所 八王子市清川町 ※詳細な住所は非公開
TEL 050-3452-2313
お問い合わせの際は、「まいぷれを見た」とお伝え頂くとスムーズです。
営業時間 11:30~16:00
※完全予約制(ご予約は、2~6名様まで。4日前までに要予約。)
定休日 月~水曜
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