まちの明るいニュース
現役料理人が教える家庭でも簡単にできる本格中華！
2019/06/10
このコーナーでは、新規OPENのお店など、気になる八王子の明るいニュースをお届けします
高尾駅に中華料理教室「駿眉（ジュンメイ）」がオープン
高尾駅北口から歩いて4分程度にあります。
こちらが店内。
八王子の高尾で4月から中華料理教室を始めた駿眉（ジュンメイ）を主宰する佐藤さん。
高校を卒業してから料理人として腕を磨き、現在は高尾にある 「蓮華茶屋」さんの専属料理人の傍ら、教室を開講しています！
蓮華茶屋さんは甲州街道沿いにあり高尾駅北口から徒歩4分程度。
お食事と本格焼酎の店として多くのファンがいらっしゃいます。
料理教室は営業が始まる時間帯（午前中～15時）日にちは生徒さんの都合に合わせて開催している。
作る料理はあなたの自由♪
駿眉のコンセプトは「おうちでも作れる料理」ということ。その場で美味しく作れてもお家で再現できなきゃ意味がない。手間もなるべくかけない。中華というと火力の心配がありますが、家庭の火力でも大丈夫なようにアレンジしています。
教室は基本マンツーマン。90分7,500円。調味料の細かな配分や火を止めるタイミングなど現役料理人のレクチャーを存分に体験できますよ！
生徒さんの作ってみたい料理をリクエストしてもらうスタイルで料理の工程にもよりますが、1～3品程度作ることができるそうです。
出張料理教室も！
駿眉は蓮華茶屋での料理教室以外に、自宅での料理教室もOKだそうです✨
■普段作らない主人にも料理を覚えてほしい。
■自宅で良く余る調味料があるのでこれを使った料理を教えてほしい。
これから始めたい人でも初心者コースもあるそうなので、中華料理のレパートリーを是非増やしてみませんか？
そして今回はチャーハン作りの回にお邪魔しました！
まずは、今日作る料理の工程を説明。
レシピでは伝わらない、細かな部分もしっかり学べます！
まずは先生がお手本で料理！
途中試食もしながら♪さて先生のお味は？
パラパラで美味しい～！
次は生徒さんの番♪
作った後に先生のアドバイス♪
完成したチャーハンがこちら！右は豆鼓を使った炒め物♪
最後は私も試食会に混ぜていただきました！
今回はチャーハン作りの回を取材して、家庭にある具材で作り方の工程をしっかり守るだけでこんなにもパラパラで美味しいチャーハンになるんだ！と勉強しました！
マーボー豆腐や、エビチリなどの定番料理から、簡単にできるおつまみなどメニューは豊富にあるそうです！
僕が気になったのは5分でできる自家製中華干し肉"腊肉（ラーロウ）作り。
これを次は体験したい！
こちらの教室の予約はLINE@またはメールでご予約との事です！
下記詳細にご紹介します！ | 店名 | 中華料理教室 駿眉（ジュンメイ） |
| 住所 | 八王子市高尾町1548-6 |
| 営業時間 | 11：00～15：00（詳細は教室へご連絡ください） |
| メール | tsu0316@gmail.com |
| 料金 | 90分7,500円 180分14,250円 |
| アクセス | 高尾駅北口より徒歩4分 |
| リンク | Instagram
LINE@ |
