PICK UP インタビュー
Cafe Anri Matisse（カフェ アンリ・マティス）
“手間暇かけて手づくり”がこだわりです。
店主 小峰 杏里 さん
カフェ巡りをするほどカフェが好きな人は、カフェに何を求めるのだろうか？ 単に味やサービス・価格だけでなく、自分のひとり時間を楽しむための雰囲気も含めてお店を選んでいると言えそうだ。新町の「Cafe Anri Matisse」は、ステンドグラスの扉を開けると、こじんまりとした素敵な空間が魅力的なカフェ。正に“路地裏カフェ”という言葉がしっくりくる素敵なお店だ。オーナーの小峰さんにお話を伺った。
オープンしてもう何年ですか？
もうかれこれ7年目を迎えます。こんな人通りの少ない場所に足繁く通っていただいたお客様に本当に感謝ですね。1人で営業してきたのでマイペースですが、全て手づくりにこだわってやってきました。
それにしても素敵な雰囲気ですね？
ありがとうございます。落ち着いた雰囲気が出せるように、アンティーク調の物を集めてお店作りをしました。ステンドグラスの窓が付いている入口のドアは本物のアンティークで、結構高かったんですよ（笑）カフェの楽しみ方は人それぞれだと思いますが、ストレスを発散したり、気分を落ち着かせたり、自分の時間を楽しむために利用する方も多いと思うんです。味やサービス、価格だけではなくて、雰囲気を重視するお客様にも満足して頂けるようなコンセプトにしました。
▲ 国産の食材にこだわり手間暇かけて手づくりしているオリジナルビーフカレーはサラダ・デザート・ドリンク付きで950円（ランチは15：00まで）
人気のメニューとこだわりを教えてください。
ランチで提供している当店オリジナルのビーフカレーは定番で人気ですね。ルーから全て手づくりしています。あめ色になるまで玉ねぎを炒めて、じっくりと煮込んだスープは野菜の旨味が溶け込んでいます。また、人気メニューと言えば、スイーツも人気で、店長のおまかせで作る気まぐれケーキ（400円）が好評ですよ。今日お出ししているのはくるみ入りのかぼちゃのシフォンケーキです。ふわふわなのにしっとりとしていて、甘いものが苦手な男性の方でも「これは食べられる」と嬉しいお言葉を頂くこともあります。気まぐれですので何が食べられるかはお楽しみで（笑）
