地元暮らしをちょっぴり楽しくするようなオリジナル情報なら、八王子の地域情報サイト「まいぷれ」!
文字サイズ文字を小さくする文字を大きくする

八王子の地域情報サイト「まいぷれ」八王子市

PICK UP インタビュー

お祭り処 じょっぱり

青森B級グルメ

2016/06/22

ねぶたをモチーフにアットホームな店づくりを。
店主 齊藤   益実 さん
八王子の中心市街地の東の入り口とも言える「明神町」交差点五差路の一角に佇む、ねぶた祭りをモチーフにしたお祭り居酒屋「じょっぱり」。真っ赤な扉の向こうには壁面に描かれたねぶたのユニークな内装と青森郷土料理やB級グルメがお出迎え。そんなユーモアたっぷりの「じょっぱり」店主の齊藤さんにお話しを伺った。

なぜ「ねぶた祭り」モチーフに?

私自身、15年程青森に住んでいたこともあったのですが、ねぶた祭りは知らない人でも飛び入り参加で仲間に入れてくれるそんな雰囲気があるお祭りで、この店も和気あいあいとできるそんな雰囲気にしたくてモチーフにしました。店内はカウンターのみのこじんまりとした店ですが、カウンターもL字ではなくキッチンに向かってV字に作り、お客さん同士の顔が見えるように工夫しました。店名でもある「じょっぱり」は、「強情っぱり」から来ていて、津軽弁で「頑固者」のことを言います。

横幅2mくらいあるねぶたの絵すごいですね?

すごいでしょ?これ、投影機で下絵を壁に映し出して輪郭を描き、自分で塗ったんです。「どうせなら外壁に描けばいいのに!」って常連さんに突っ込まれましたけどね(笑)でも、いらっしゃるお客さんはみんなじっくり見ていきますよ。
▲  青森B級グルメも人気!<br>上)黒石つゆ焼きそば780円 下)十和田バラ焼き980円
▲ 青森B級グルメも人気!
上)黒石つゆ焼きそば780円 下)十和田バラ焼き980円

料理は何が人気ですか?

メニューで出している青森B級グルメがやっぱり人気です。醤油ベースの甘辛いタレでからめ、鉄板で焼き締める「十和田バラ焼き」が良く出ます。あとは、青森郷土料理の貝味噌(鰹節やネギをホタテガイの貝殻に入れて味噌で煮込み、卵でとじる料理)なんかも人気ですね。メニュー以外にも、津軽三味線のライブを月1回開催したりと青森づくし!お客さん同士のコミュニティーも生まれて、皆さん仲良くしてくれるのでとてもアットホームにやっていますよ。
お祭り処 じょっぱり
東京都八王子市高尾町2031
TEL.042-656-0255

お店の詳細はこちら...『お祭り処 じょっぱり

PICK UP 八王子のお店 ~グルメ~

  • ほかべえ八王子店

    ほかべえ八王子店

    八王子市大横町2-9 錦ビル1階

    [ 弁当屋 ]
    地元のお客様に支えられて30年余り! 地域密着の手作り弁当屋

  • 美しい庭園 懐石料理 美ささ苑

    美しい庭園 懐石料理 美ささ苑

    八王子市元横山町1-14-16

    [ 日本料理・懐石料理 ]
    慶事・法事、各種記念日などの大事な会食に最適!

  • 生ジンギスカン 味よし

    生ジンギスカン 味よし

    八王子市三崎町9-5 尾川第一ビル101

    [ ジンギスカン ]
    北海道直送の超新鮮な生ジンギスカンを堪能できます!

  • 御菓子司 旭苑

    御菓子司 旭苑

    八王子市千人町2-2-10

    [ 和菓子 ]
    会社や学校帰りにも気軽に寄れる西八駅前の和菓子屋です。

  • カフェ小鹿

    カフェ小鹿

    八王子市万町122-1

    [ カフェ ]
    いちょう公園となり。ちょっと昭和レトロな一軒家カフェ☆

  • 中国料理 金山村

    中国料理 金山村

    八王子市明神町4-10-9 JNパティオ1階

    [ 中国料理・中華料理 ]
    中国の家庭的な美味を追求した健康嗜好の中国料理