日研フードサービスの店長さんにお話を伺いました。

◆日研フードサービスさんはどのようなお店ですか？

→ハム・食肉を主に取り扱っている精肉店です。おおもとにはアンデス食品という会社があり、各地に日研フードサービスさんのような支店があります。その支店数はなんと22店舗です！


◆この日研フードさんはいつからこの八王子綜合卸売市場に出店しているのですか？

→八王子綜合卸売市場設立当初から出店しています。（約40年前から！）


◆市場で働く良さというものはありますか？

→雰囲気がアットホームであり、和気あいあいとしています。この市場にお肉屋さんは他にもありますが、競争意識が強いというわけではなく、組合全体で売り上げを上げよう！という気持ちでやっています。また、同じお肉屋さんでも、それぞれの“売り”があり、それぞれが強みを生かして営業しているので、殺伐とした雰囲気にはならないです。


◆では、逆に悪いところはありますか？

→屋外と屋内を隔てるものがないので、冬は寒いところです。


◆客層はどのような感じですか？

→平日と土日で異なります。平日はお店をやっている人が多く、休日は一般のお客さんが多いです。日によって人の出入りの多さが異なり、お正月や夏のバーベキューをやる時期には若い人や家族づれのお客さんが多くなります。


◆お店をやるうえで工夫していることはありますか？

→お肉にも旬があるので、季節によって売り出すお肉を分けています。また、POPを手書きでカラフルに描いて、お客さんの目につくようにしています。

（株）十一屋ジャパンさんは業務用漬物・料理・食材製造卸のお店です。
店長さんの菊地さんにお話を伺いました。

◆いつから出店していますか？

→22年前から出店しています。


◆お店の中の人は家族や親族なのですか？

→漬物屋自体は今の社長の一族が創設しましたが、さまざまな人が働いています。
しかし、従業員の心はつながっている、とのこと。名言いただきました。（笑）


◆市場で働き始める前の市場の第一印象はどうでした？

→ガヤガヤしていて恐いイメージでした。しかし、働いてみると楽しく、人が温かかったです。


◆十一屋で売られている漬物は全部お店オリジナルのものですか？

→全国のおいしい漬物を取りそろえながらも、業者と協力しながら特注で十一屋にしか出せない味の漬物を販売しています。


◆十一屋の魅力とは！

→密封して袋詰めで売られている漬物だけでなく、新鮮な漬物をその場で必要な分だけ売ることで最高の味を提供することです。

きれいなお花に囲まれて一段と華やかな生花屋さん『花昇生花園芸センター』は、市場の一番街・さくら通りにあります。
今回は店長さんご夫婦にお話を伺いました。

◆こちらのお店はいつから出店していますか？

→昭和６３年に組合から依頼を受けて、約２６年間営業しています。
　（店長さんが２１歳のころから始められたそうです。若いですね！）


◆ご家族で経営してらっしゃるのですか？

→はい。元々生花屋だった店長に嫁いだので、このお店で働いています。（奥様）


◆どのようなお客さんが利用されるのですか？

→一般のお客さんはもちろん、個人商店やアレンジ教室を営んでいる方も利用されます。
　

一見厳しそうな店長さんはお花のアレンジがとても美しいと評判なんだそうです＊（隣の文具店さん情報）

市場内に２軒のお店を構えているマキ文具店。今回は代表の槇さんにお話を伺いました。

◆マキ文具店は創業してから何年くらいたたれるんですか？

→昭和４８年に開業したので、約４１年になります。本店は神奈川県相模原市にありますが、以前ここ（八王子綜合卸売協同組合）でお店をやられていた文具店が出ていってしまったのがきっかけで、こちらでの出店を依頼されました。


◆お店で働いている人はご家族ですか？

→昔は家族でやっていたけど、お店が大きくなって、今ではよそから人を雇って経営しています。


◆普段はどのようなお客さんが利用されているんですか？

→学校や病院などからの大量発注がメインです。安くしているから量を売らないと利益が出ないんです。韓国から発注があったこともあります。最近だとお取り寄せブームだから新潟からうまい棒を発注されたこともあるんです（笑）

土曜は焼肉パーティーなどをする家族連れのお客さんが子供におもちゃを買っていく姿が多くみられます。おじいちゃんが孫におもちゃを買ってあげている姿が多々見られるます。


◆槇さんの商売の秘訣を教えてください！

→商売をするときのキーワードは『あきない！』。商い（あきない）をするうえで大切なことは継続して続けること、飽きない（あきない）こと！飽きちゃいけない！！


市場にいると世の中の動きがわかるとか！お孫さんにおもちゃを買ってあげるおじいさんの姿や、平日の市場の様子をうかがいながら世の中の動向をうかがっているそうです◎

岡本　なつみ
生年月日　1993年8月16日　神奈川県川崎市出身

小学生の頃は常に背の順で1番前。
成長期というものを体験したことがなく、ただいま原因究明中。
ひとりカフェ、ひとりショッピング、ひとり旅も何のためらいもなくできちゃうひとり大好き人間。しかし、家族や恋人で賑わう場所でひとり寂しい思いをすることもしばしば…。

Ryuki.N
生年月日　1993年6月2日　山梨県大月市出身

山梨県の田舎で育った大学2年生の体育会系男子です。
幼いころからサッカーをしていて、今もプロサッカー選手を目指し頑張っています。
アクティブな生活を送り、たくさんの人と関わることが好きです。彼女募集中（笑）。

古川　理沙
生年月日　1994年3月30日　東京都練馬区出身

法政大学（市ヶ谷）に通っていた兄に憧れ、法政大学に進学。
しかし、現代福祉学部はまさかの多摩キャン。田舎。
実家のある練馬区から2時間かけて通っています。
最近は読書に目覚めて、通学中電車で本を読む知的な女子です。
みんなでわいわいしたり、スポーツしたりするのが大好きです。

丸山　早紀
生年月日　1993年4月6日　東京都町田市市出身

八王子市のとなりにある相模原市で育った私にとって八王子は近くて遠いおさななじみのような存在です。
知っているようで知らないところがたくさんある！
そんな高いポテンシャルを秘めた町、八王子を「まいぷれ」制作を通して知っていきたいと思います。
好きなことはテレビを見ることで、お笑い番組から、NHKの「プロフェッショナル」まで、何でも見ます。
「まいぷれ」制作をさせていただく中で、八王子にいるたくさんのプロフェッショナルに出会いたいです！