『安くておいしい。扱いやすい。見た目がきれい。』
今や当たり前の様に口にするものが
販売する企業の都合で出来ているのが現状です。
町のお蕎麦屋さんは個人事業者が大半で
大企業のまねはできません。
でもそのお蔭で、手作りの良さつながり、それが今では見直されています。
町のお蕎麦屋さんは『温故知新』の気持ちで食に向き合っていきます。
蕎麦は身近な自然食なのです。