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限定チョコレートビール入荷しました✨

 JapanizeBAR 和助のニュース

限定チョコレートビール入荷しました✨
バレンタインデーも近くなってきた今日この頃、当店では厚木サンクトガーレンのチョコレートスタウト入荷致しました✨


通称“チョコビール”ですが、 お菓子のチョコレートを使った甘いビールではありません。 ビールの原料だけでチョコレート風味を引き出したビールです。

通常のビールに使うベース麦芽は約85度で焙煎していますが、 チョコビールに使う麦芽は約160度の高温で焙煎しています。 ベース麦芽が焦げる寸前の状態で、 色はダークな茶色。 かじるとほろ苦いビターチョコのような風味がすることからチョコレート麦芽と呼ばれています。

【インペリアル チョコレートスタウト】

皇帝の名をもつ黒ビールの王様
泡まで真っ黒!特濃ビターチョコ風味
今回で発売14年目となり、当時からの累計販売本数は28万本を超えます。通常の黒ビールの2.5 倍以上の材料を使用しているにも関わらず、1回の仕込みで出来る量は通常の半分という超特濃黒ビール。その昔ロシア皇帝に献上されたとされる“ インペリアルスタウト” スタイルを踏襲。皇帝献上の謂れにふさわしく、黒ビールの中で最も多くの原料を使い、最も濃厚、最も強い個性をもつ“黒ビールの王様”。フルボディの赤ワインに負けない飲み応えと、リッチな余韻が楽しめます。アルコールも9%と高く、ワインのように2年間熟成可能です。

【バナナチョコレートスタウト】

大人のビターなチョコバナナ
2019年限定チョコビール
300kgの本物のバナナを使用したチョコビールです。バナナの皮を1本1本むくところから手作業で行っています。ビールの“素”となる麦汁をつくる工程で、細切れにしたバナナを投入。麦芽の糖分とともにバナナの糖分も抽出された麦汁は、ほんのりバナナチョコ風味。高カカオのリッチなチョコレートでつくった、ワンランク上の大人のチョコバナナの味わいです。

【オレンジチョコレートスタウト】

しっかりオレンジ。しっかりビター。
香りも後味もマーマレードそのもの!
マーマレードに使われる“橙(だいだい)” というオレンジを皮ごと細かく刻み、ジャムをつくるように長時間煮込んで風味を凝縮。それをビールの基になる麦汁(ばくじゅう/ノンアルコールの麦ジュース)に合わせて発酵させました。橙は“代々”と掛けられる縁起の良い柑橘としてお正月飾りにも欠かせないものです。オレンジは皮も身も丸ごと使用しているため、飲んだ後にはマーマレードのような皮のほろ苦さが。オレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子“オランジェ” のような味わいのビールです。

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