🌿 八王子Craft Liqueurの魅力

- 地元産素材（桑・ホップ・ハーブ）を活かした“八王子テロワール”の味わい  

- 現役バーテンダー・島村悟氏による緻密なレシピ設計  

- 1Kアパートで生まれる“マイクロミニマム製造”の手仕事品質  

- 世界的コンペで金賞を獲得する実力  

- 八王子の歴史「桑都物語」を体現するストーリー性  

🏞 地元の素材を活かした“八王子テロワール”

八王子Craft Liqueurの核は、八王子産の桑（mulberry）とホップ。  

八王子は江戸期に「桑都（そうと）」と呼ばれた歴史があり、その文化を現代に再解釈したリキュールです。

- mulberry & hops  

  桑の実の甘酸っぱさ × ホップのほろ苦さという唯一無二の組み合わせ。  

. 翠靄

八王子産桑の葉を使用

高尾山の情景を液体で表現 ― “翠靄（すいあい）”というコンセプト

- 八王子八景「高尾の翠靄」から着想  

- 夏の朝、山に降りる霧の“しっとりした空気感”を味わいで表現  

- passion fruit & hops（限定）  

  八王子名産パッションフルーツの濃厚さとホップの香りが融合した“ボトルドカクテル”。

造り手の島村悟氏は、八王子の名バー「洋酒考」のオーナーバーテンダー。   

- 「難解だけど心地よい」味わいが国際評価で高得点

🏠 1Kアパートから世界へ ― “マイクロミニマム製造”

製造所はなんと八王子市万町の1Kアパートの一室。  

200Lタンク3台と小型蒸留機で仕込みから瓶詰めまで全て手作業。

- 1回の仕込みは約200本  

- 手作業ゆえの丁寧な抽出と味の安定  

- 小ロットだからこそできる素材の活かし方

この“手仕事感”が、クラフト好きの心を掴んでいます。

🏆 世界的コンペで金賞を獲得する実力

- mulberry & hops  

  → THE ASIAN SPIRITS MASTERS 2025 金賞（アジアNo.1）

- 翠靄 〜sui-ai〜 wet Gin  

  → The Gin Masters 2025 金賞（国内企業唯

八王子発の小さな蒸留所が、世界の舞台で評価されている点は大きな魅力です。

🏯 八王子の歴史と文化を背負うブランド

- 日本遺産「桑都物語」のロゴ使用許可取得  

- 八王子市ふるさと納税返礼品に採用  

「地元の歴史 × 現代のクラフト文化」融合。

八王子土産として八王子Craft Liqueurは“地域文化を味わうお酒”八王子Craft Liqueurは、  

「八王子の自然・歴史・人の技術」が1本に凝縮されたクラフト酒。