甲州街道沿い、八王子市夢美術館向かいに、7/10オープンした「CITRA（シトラ） Hachioji」「体にいいことをもっと近くに」をコンセプトに話題のコールドプレスジュースが頂けるお店だ。コールドプレスジュースとは低速回転のジューサーで熱を加えず（コールド）、強い圧力をかけてすりつぶして（プレス）搾ったジュースの事で、通常のジュースよりも野菜や果物本来の栄養素をそのまま摂取できる。同店はその他に、柑橘の「フレッシュシトラスジュース」や好きな野菜やトッピングをチョイスできる管理栄養士監修の「カスタムサラダ」も販売。秋から冬にかけてはスープも販売していく予定。また今後は近くのサロンやヨガスタジオなどにデリバリーも行っていくそうだ。
なんと八王子が第一号店であり、オレンジージューサーの輸入業等をしている会社が『体に良いもの、本物の味を届けたい』という思いから開店に至った。
『健康志向や美容に興味ある方もそうですが普段野菜不足の方などもきてもらえれば』と話す。

今後は定期的にワークショップを開催し、管理栄養士によるスイーツ作りやお惣菜作りなど健康や美容に関する教室を行っていく予定だ。『地域密着で地元の人にたくさん来てもらいたい』と意気込みを語る。イベントのお知らせなどはFacebookで発信していくという。