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本物の調味料を使うと料理が格段に美味しくなります!

発酵おうちごはん教室 TSUMUGI

こんにちは、発酵おうちごはん教室のさおりです。

調味料の「さしすせそ」。
砂糖、塩、酢、醤油、味噌。そして、みりんは皆さんのお家に常備されているでしょうか?

私は、21歳で実家を出て一人暮らしをしていました。
当時、看護師として働いていましたが、ストレスが多く発散するために、お給料のほとんどを遊びや洋服の買い物に浪費していて、とにかく食費を削るという生活を送っていました。

その中で1番お金をかけたくなかったのが、調味料です。
いかに安い調味料を買うかだけしか頭にありませんでした。
後ろのラベルをチェックするなんて、一度もしたことがありませんでした。
コンビニ食と激安の調味料でちょっと自炊する生活。

そんな生活を数年続けていたら、まだ20代なのに次々と不調が出て寝込む日が多くなりました。
風邪もしょっちゅう引くし、治るのにもとても時間がかかりました。

そんな事をきっかけに、30代になって発酵と出会い、食の勉強をしていくうちに、1番変化したのは「調味料だけはケチらない」という、今までの自分と真逆の価値観になった事です。

私の調味料選びは、まずは必ず後ろのラベルをチェックします。
材料がとにかくシンプルな物を選びます。値段はその次。
醤油やみりんなんて、若い時に購入していたものの、2〜3倍以上の値段の物を使うようになりました。
とても痛い出費です。
でも、本物のシンプルで美味しい調味料を常備したお陰で、〇〇の素やドレッシングなどは全く買わなくなりました。
本物の調味料があれば、大体の合わせ調味料は自分で美味しく作れます。

そして、身体にも優しい。腸内環境を改善してくれる。そんな効果も期待できます。
何より、味覚が変わりました。

私は今、1歳の子どもの母親をしていますが、人間は3歳までに味覚が育つ、3歳までの腸活が大事とも言われています。

子どもの幸せは腸が7割
↑参考までに。

親として、健康な未来をプレゼントしたいなとひっそりと思っています。
(もちろん、絶対ということはあり得ませんが)

もし、食生活でお悩みの方がいらっしゃったら、まずは1つでも良いので調味料を変えてみるのはいかがでしょうか?
ちなみに、塩麹や醤油麹も仕込む調味料で味わいが大きく変わります。

八王子では、セレオ八王子内に入っている「こだわりや八王子店」さんがオススメです!

調味料選び方は、Instagramでもご紹介していますので、良かったら覗いてみて下さい。
発酵おうちごはん教室

最後まで読んで頂き、ありがとうございました。


基本情報

名称発酵おうちごはん教室 TSUMUGI
フリガナハッコウオウチゴハンキョウシツ ツムギ
住所193-0826 八王子市元八王子町1丁目
アクセスJR高尾駅北口より車で8分
営業時間詳しくはお問い合わせください
支払い方法現金払いのみ
駐車場あり
Instagramアカウントhttps://www.instagram.com/hakko_mutenka_saori/
LINEアカウントhttps://line.me/R/ti/p/%40128isftm
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