南新町の『天然酵母パンゆいまーる』がリニューアルオープンしました。
通り沿いに面する店舗に赤いひさしが目立ち、柔らかい雰囲気の木の引き戸とその店構えが、「お？何屋さんだろう？」と、想像を膨らませてくれる。
もともとは、パン・カフェ・食材・フェアトレードグッズなどが入り混じった店内だったが、リニューアル後それぞれ店への入り口を分離し、いっそう入りやすい雰囲気に。

パン工房では、オーガニックの干しぶどうから起こした天然酵母、国産小麦等を使った“田舎パン”を焼き上げる。セーグルノア（クルミとライ麦のパン）などの本格的なハード系のパンが店頭に並び、道路側の大きな窓からは、工房で一生懸命に汗を流し、働くスタッフメンバーの楽しそうな顔がうかがえる。

焼き菓子・パンの種類も様々で、リニューアルに伴い約20→40種類にメニューも増えたという。

カフェは「ベーカリーカフェ　カンパーニュ」として5/22にオープン予定。
無垢の木、シックイなどをふんだんに使ったナチュラル感のある店内は憩いのスペースにはもってこいの空間。工房で焼き上げたパンと喫茶を楽しみながら、やさしく差し込む日差しに思わずまどろみたくなりそう。

ゆいまーるは、障害を持つ人たちがイキイキと働く場でもある。
素材にこだわり、気持ちを込めて作ったパンを一度味わいに足を運んでみてはいかがだろうか。
【運営】特定非営利活動法人　CES

今回のゆいまーる店舗リニューアルの設計を手がけた、楓設計室さん。
大切な家族のための家作り（新築・リフォーム）のみならず、店舗や福祉施設といった幅広いニーズにこたえる。
代表の加藤氏は、障がい者の本格的な社会参加と就労支援、居住の場づくりなどに取り組み、数々の地域貢献活動に携わる。

一級建築士事務所　楓設計室
八王子市明神町2-26-4-503
TEL：042-631-1958　FAX：042-631-1959