八王子ランチ
構想期間1ヶ月。牛乳で炊いたリゾットを食す！
2017/07/03
前回久しぶりに書いたランチコラムですが、思いのほか評判が良かったのでまたまた書いてみようと思います！
さて、今回は以前にまちの明るいニュースで紹介した
喫茶店フィルタープレイスさんが新メニューを作ったというので早速お邪魔してきました♪
こちらのオーナーさんはとってもお洒落な方で、人柄もさることながら店内も唯一無二といった感じで行くたびにディスプレイが変わっていていつも新鮮な感じです！
お店には雑貨や洋服などがたくさん並んでいて、ひとつひとつ質問していたら夜になってしまいそうなくらいモノがディスプレイされています(笑）。
こちらが店主のあべさん。僕と同い年なんですね～！なのでお店に行くと時間を気にせずしゃべってしまうのです(笑)
さてこちらのお店はというと、スタンダードの飲み物メニュー以外いまだに決まっていない！
芯は牛乳を使った飲み物なのですがその牛乳一つとっても季節によって味が変わり、そうすると食材の掛け合わせも変わってくるのでその日にしか出会えないメニューもあるわけなのです。そして今回私が頂いたのは赤い牛乳リゾット1000円（税込）数量限定
この名前と説明だけでも興味、ワクワクが止まらない。
そしてでできた料理がこちら！
お、オシャレ！！
円盤のようなお皿の真ん中にリゾット。
そして生ハムに包まれた君…。いや、黄身！
まさか西八王子の喫茶店でこのような料理が出てくるとは思いませんでした( ﾟДﾟ)
黄身がトロォ～り。
フォークを軽く当てると溢れだす黄身。
牛乳でお米を炊き、少し硬めの食感。濃厚かつトマトの酸味と合わさった絶妙なテイスト。
見た目少なさそうですが、底が深いので食べ応えありました！
食後はフィルタープレイスの顔でもある「西八珈琲牛乳」+ホイップ乗せ800円（税込）
三層のグラデーション。かなりフォトジェニックな一品です。
これからの季節にピッタリだと思いますので皆様もフィルタープレイスにお邪魔してみてはいかがでしょうか？
（※掲載時の情報です。変更している場合がございますのでお店にお問い合わせください。） | 店名 | フィルタープレイス |
| 住所 | 八王子市千人町2-5-3 |
| 営業時間 | 11：00～20：00（月曜～木曜）
12：00～22：00（金曜～土曜） |
| 定休日 | 日曜・第3月曜 |
| 関連リンク | ホームページ |
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