JR八王子駅北口から約10分ほど歩いたところにあるみずき通り。新旧さまざまなお店が軒を連ねる味わいのあるこの通りに、新しくオープンしたのは多国籍料理の『kitchen DAY TRIP』だ。

30代～をターゲットに食事や、お酒を提供。料理はチェプチェやトッポギなどの韓国料理、メキシコ料理のケサディーヤ（トルティーヤにチーズと各種具材を挟んで焼く料理）、肉料理など各国の様々な多国籍料理。ごはんもののメニューも豊富だ。

駅から離れたみずき通りの商店街の雰囲気が気に入ったと話すオーナーは、元焼肉店での経験を活かした多国籍料理で、近隣にお住まい・お勤めのお客様に「日帰り旅行（＝店名のDAY TRIP）気分で、各国の料理を楽しんで欲しい」と話す。
オススメの一品は、希少部位カイノミ・ササミを使用したローストビーフ。口の中でとろけるような柔らかさに、グレイビーソースが肉自体の旨みを活かした一品だ。今後は、黒板メニューで本日のオススメなども取り入れていきたいと検討中！

店内はカウンター8席、半個室掘りごたつ6席、テーブル12席と広すぎず、店員との距離感を感じることができるお店だ。仲間との会話や、少人数での食事にオススメ！
（※もちろん宴会の予約も承っています。）