京都大　森谷教授は、ここ数年さまざまなメディアで最も痩せると話題の炭水化物を摂らない「糖質カット」タイプのダイエットは禁物と強く発信をしている。

なぜなら、糖質は脳に栄養を与えることのできる唯一の成分であり、また、炭水化物を減らして体重が落ちた、というのは単純に水分がカラダの外に出ただけの話であり、脂肪が減って減量できたわけではない、というです！

ダイエットをする上で、意識しなくてはいけないことは、

「空腹状態から食事をする場合に、急激に血糖値をあげないようにすること」。

血糖値が急激に上がると、血糖値を下げようとインスリンが大量に分泌される。インスリンには、使いきれなかった糖を脂肪に変えて蓄える働きがあるため、大量に分泌されると、太りやすくなる。

食事の際には、糖質を含むお米やフルーツなどを先に食べて、血糖値をじっくりと上昇させることで、脳が満足して満腹感が得られ、食べすぎを防ぐべき、というのが教授の主張です。

厚生労働省が発表している、国民健康・栄養調査結果によると、現代人の一日の平均摂取カロリーは1920kcal程度とのこと。実はこれは、戦後間もない1946年の摂取カロリーとほとんど変わらないんですって！。

※1946年は1903kcal

高度経済成長期の1975年には、日本人は豊かになり摂取カロリーも2226kcalも摂取していたそうです。

そして、毎日約300kcalも多く摂取していた1975年より、現代の日本人の方が肥満傾向にある理由を、教授は

「運動不足」が原因だと断言している。

では、運動不足をどのように解消したいいのでしょう？