本日より八王子産原木しいたけ販売しています。

原木しいたけと菌床しいたけがあるのはご存知でしょうか？

国内流通の９０％以上が菌床しいたけなんです。

なので原木しいたけは希少なしいたけなんですね。

八王子でも８人しか作っている農家さんがいないそうです。
その１人、勝沢農園さんの原木しいたけを販売しています。

菌床と原木の違い

原木しいたけは木の養分、一方菌床しいたけは栄養剤から作られています。
それは食べたときにはっきり違いを感じていただけると思いますが、まさに原木しいたけは、しいたけ本来の味、プリプリとした食感・香りは木の森の風味そのものです。

※菌床しいたけは、おがくずに米ぬか、ふすまなど栄養剤を混ぜ固めたブロック(菌床)にしいたけ菌を植え付け、温度、湿度管理された施設内で栽培されます。

一度、食べてみて下さい。原木しいたけは菌床とぜんぜん違います。
一言で表現するならば料亭のしいたけ！