JR中央線八王子駅北口から歩くこと約八分、西放射線ユーロード沿いに焼肉屋(焼肉まんてん)がある。
肉質に定評があり、八王子市中心に店舗展開する「と金」グループの経営だ。
メインとなる料理は、大きく分けて三種類。
「千枚刺」や「ユッケ」といった刺身系と、「黒毛和牛 上ホルモン」や「黒毛和牛 レバー」などのホルモン系、そして「黒毛和種 中落ちカルビ」や「黒毛和種 上ハラミ」といった赤身系がある。
肉は黒毛和牛のみ。
名物は「新鮮生レバー」。
通常、焼肉メニューの定番となるレバーが皿に盛られて出される。
厚切りのレバーは黒蜜の照りを放つ。
たった今動物から切り取ったばかりと映る牛のレバーである。
軽く炙ったレバーは口に含むとぷるんと弾み、噛めば溶けて喉の奥へと滑り込む。
軽く浸した醤油ダレの味がさぁーと後を引く。
一方、美しいサシの入ったカルビは重厚な食べ応え。

仕上げは、あっさりのコムタンスープで胃を整える。

★メニュー★

野菜焼き盛950円

黒毛和牛 赤身サイコロ1450円

黒毛和牛 カルビ1600円

黒毛和牛 ハラミ2400円

生グレープフルーツサワー650円

サッポロラガービール「赤星」中瓶750円