八王子にクラフトアイスとワインのお店がオープン！

まいぷれ編集部Bです！

八王子の街を歩いていると、新しいお店の看板を見つける瞬間って、ワクワクしますよね！

今回ご紹介するのは、新町に2025年7月3日にオープンした「サスティナブルテーブル」さん。

「クラフトアイス」と「ナチュラルワイン」って、ちょっと意外な組み合わせだと思いませんか？

でもこれが、一度体験したら忘れられない、新感覚ペアリングなんです。

体にやさしいクラフトアイスと、こだわりのナチュラルワイン、そして生地から手作りの絶品ピザ。

今回は、このおしゃれでサステナブルな新スポットの魅力をたっぷりレポートします！

驚きのペアリング！　クラフトアイス×ナチュラルワイン

「サスティナブルテーブル」の最大の魅力は、作る自家製クラフトアイスとナチュラルワインという、ありそうでなかったペアリング体験。

人気のキウイバジルやチョコレートシトラスといったここでしか味わえないオリジナルフレーバーのアイスは、一つひとつが店舗に併設されている工房で作られています。

店主の川元さんが長年の経験と直感で辿り着いたという、体にもやさしい美味しさです。

ワインは、豊富な種類のナチュラルワインを取り揃えており、アイスとの組み合わせはまさに新感覚！

甘いものとお酒、どちらも楽しみたい大人のための、新しい楽しみ方を見つけられます。

日本のクラフトビールも扱っているため、ビール好きも満足できますよ。

おしゃれな空間と店主との会話

店内は、壁がおしゃれなブルーで統一された落ち着いた雰囲気。

カウンター席のみなので、おひとりさまでも気軽に立ち寄りやすいのが魅力です。

お店を切り盛りするのは、オーガニック関連の仕事に長年携わってきた店主の川元さん。

カウンター越しに、アイスやワイン、オーガニックへの思いなど、色々な話を聞きながら過ごす時間は、まさに特別なひととき。

会話を楽しみに訪れる常連さんも多いそうですよ。

アイスはテイクアウトOK！　お土産にもぴったり♪

「サスティナブルテーブル」のクラフトアイスは、テイクアウトも可能です。

アイスのフレーバーは常時7～8種類あり他では味わえないユニークで美味しいフレーバーを自宅でも楽しめます。

仕事帰りや散策の途中に立ち寄って、美味しいアイスを家族や友人へのお土産にするのも良いですね。

手作りのアイスなので、お子さまにも安心して渡せます。

お子さまに人気なフレーバーは【いちごみるく】です♪

試行錯誤を重ねた手作り全粒粉ピザ

お酒と合わせて食事も楽しめるのが「サスティナブルテーブル」の懐の深さ。

粉から手作りしているというオリジナルの全粒粉ピザは、試行錯誤の末に生まれた自慢の一品です。

生地が手作りでふっくらもっちりとした食感が特徴で、全粒粉の香ばしさが口いっぱいに広がります。

直径約20cmと、おひとりさまでもペロリと食べられるサイズ感なのも嬉しいポイント。

今回は「生ハムと香味野菜の全粒粉ピザ（1,600円）を頂きました！

国産全粒粉50%の生地に、オーガニックトマトソース、グラスフェッドチーズを使用するという徹底したこだわり。

美味しさだけでなく、安心・安全にも配慮されています。

生地から手作りなので生地もピザ生地も美味しかったな～。

クラフトビール＋ピザ＝最高。

選べる3種のオリジナルピザフレーバー

自慢の全粒粉ピザは3種類から選べます。

生ハムと香味野菜の全粒粉ピザ：こだわりの食材をシンプルに味わえる定番！

しらすとジェノベーゼの全粒粉ピザ：和と伊の融合、爽やかな風味がワインと好相性！

いちじくとゴルゴンゾーラチーズの全粒粉ピザ：甘じょっぱい組み合わせが絶妙！

ワインとのペアリングを考えながら、その日の気分に合わせて選んでみてください。

どのピザも、手作り生地の美味しさを最大限に引き立てる工夫がされています。

まいぷれ編集部Bのチェックポイント！

八王子の新町に誕生した「サスティナブルテーブル」は、単なるアイスやワインのお店ではなく、「おいしくて、楽しいオーガニックを伝えたい」というオーナーの思いが詰まった、新しいライフスタイルを提案する場です。

クラフトアイス、ナチュラルワイン、そしてこだわりの全粒粉ピザ。

体と心、そして地球にもやさしい食事が楽しめる、まさに大人のための隠れ家。

夜のカフェ利用やおひとりさまのディナー、もちろんデートにもおすすめです。

水色の看板を目印に、ぜひ一度訪れて、この新感覚の美味しさを体験してみてください！