まちの明るいニュース
八王子エリア初出店！口の中でほどけるマロンクリームなど、4層が奏でる絶妙なハーモニー「究極のモンブラン」
2021/07/16
このコーナーでは、新規OPENのお店など、気になる八王子の明るいニュースをお届けします
「生搾りモンブラン」 皿盛り レギュラー 1,650円
目の前でひとつずつ仕上げるモンブランパフォーマンスがSNSで話題の【生搾りモンブラン専門店】が、八王子オーパに7月16日(金)グランドオープン!
今回は2021年7月16日（金）にオープンした生搾りモンブラン専門店さんの紹介です!!
「究極のモンブラン」を追求する「生搾りモンブラン専門店」が八王子駅直結の商業施設、八王子オーパ2階にオープンしました!!
店舗内でゆっくり味わっていただけるカフェ型店舗
生搾りモンブラン専門店 八王子オーパ店
ゆっくり味わっていただけるカフェ型スタイルとなっていて、カフェ店内で作り立てを味わえる「皿盛り」と、手軽に食べることのできる「食べ歩き用」、そして「お持ち帰り用」の3種類を用意している。
「生搾りモンブラン」は、独自に開発したアンティーク調の絞り機を用いて、注文ごとにお客様の目の前で特製マロンクリームをたっぷりと絞り、和栗の渋皮煮を乗せて提供されます。
目の前で一つ一つ丁寧に仕上げられるパフォーマンスを楽しみながらお待ちいただけるので、SNS映えする映像が撮れると話題となっています!!
メニュー
見た目もきれいですよね～！
「生搾りモンブラン」食べ歩き用 900円
■生搾りモンブラン
・店内皿盛り レギュラー 1,650円
・店内皿盛り スモール 1,210円
・食べ歩き用 900円
・お持ち帰り用 700円
■生搾りモンブラン（栗と抹茶）
・店内皿盛り（1サイズのみ）1,800円
・食べ歩き用 980円
・お持ち帰り用 900円
イタリア産渋皮栗と和栗の最高ブレンド。口の中でほどけるように溶ける食感を生み出す直径1mmのマロンクリーム。
専用搾り機。
絞っている感じも見てみたい～。
栗の一大産地であるイタリアの力強い風味が特徴の伊栗と、ほっくりとした食感とやさしい甘みを持ち「栗の王様」とも言われる熊本県産の栗をオリジナルレシピでブレンドし作られたマロンクリームを使用。
独自開発したモンブラン専用搾り機で直径1mmの細さに絞ることで空気を含み、ふんわりとしたほどけるような口どけを生み出します。
さっくりとしたメレンゲ、甘さ控えめの純生クリーム、すっきりとした味わいのアイスクリームを合わせることで絶妙なハーモニーが味わえます。また、お持ち帰り用にはホワイトチョコでコーティングしたメレンゲを使用するので、家に持ち帰ってからでもさっくりとした食感が楽しめるそうです!!
発祥の地で開発した”金沢抹茶クリーム”。「栗」と「抹茶」の大人なコラボレーション、新作モンブランが登場!!
「生搾りモンブラン栗と抹茶」皿盛り 1,800円
新作「生搾りモンブラン 栗と抹茶」が販売中です。専門店ならではの高品質な味を求め、研究・試作を繰り返し、新開発した「金沢抹茶クリーム」をたっぷりと搾った一品。
特製クリームの開発は、徹底的な素材選びからこだわり、厳選した国産茶葉が持つ、コク・上品な甘さ・嫌味のない洗練されたほろ苦さ、丁寧な手作業から生まれる高品質の「抹茶」を贅沢に使用。オリジナルの「マロンクリーム」と独自の配合でブレンドし、完成しました。
深みのある抹茶の色合いが、洗練された渋みの中にある、柔らかな甘味、その上質な味わいを演出します。栗の甘さと抹茶のほろ苦さで、大人が楽しめる一品に仕立てています。
| 店名 | 生搾りモンブラン専門店 |
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| 住所 | 東京都八王子市旭町1-12（八王子オーパ2階） |
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| 営業時間 | 11：30～19：30 |
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| 定休日 | なし※施設の営業時間に伴い変更となる事があります。 |
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| TEL | 042-686-2566 |
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| 駐車場 | 施設の駐車場をご利用ください。 |
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| 関連リンク | オーパ八王子HP |
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