こんにちは🌞
八王子市滝山町で自家製キムチを販売している「おんにキムチ」です。

今回は、当店の看板商品である定番の「おんにキムチ」について、そのこだわりの秘密をご紹介します！
初めてお越しになる方は、ぜひ一度お試しいただきたい一品です😻

[[ピリッと後引く辛さがやみつきに！]]
当店のキムチは、[[ピリッとした辛さがありながらも、後から旨みが追いかけてくる]]のが特徴です🫶
ただ辛いだけじゃない、奥深い味わいがおつまみにもぴったりだとご好評いただいています👍

こだわりの一つが、厳選した新鮮な白菜です。
何よりもシャキシャキとした食感を大切にしており、一枚一枚丁寧に漬け込んでいます。
白菜本来の甘みと、特製のヤンニョムが絶妙に絡み合います。

[[ 日ごとに変わる味わいも楽しんで]]
自家製ならではの魅力は、時間とともに変化する味わいです😁

買ってすぐは、白菜のフレッシュさが際立つ浅漬けのような味わい。
そして2～3日経つと熟成が進み、旨みとコクも
さらにupしていきます🙆‍♀️

少し酸味が出てきたら、豚キムチやチゲといった加熱料理に使うのがおすすめです🤲
熱を加えることでキムチの旨みがグッと引き立ち、料理全体を味わい深くしてくれますよ🥰

皆さまの食卓に、おんにキムチがおいしい彩りを添えられたら嬉しいです✨ご来店を心よりお待ちしております！