八王子駅から徒歩3分、厳選した上質なお肉を気軽に楽しめる「焼肉 隼」です！

当店では、オーナーが毎日目利きして仕入れた新鮮なお肉を、一番おいしい状態で味わっていただけるよう、提供する直前にさばいてお出ししています。お仕事帰りの一杯や、ご友人・ご家族との楽しいお食事に、香ばしい炭火の香りとアットホームな空間でおもてなししています。

さっと炙って楽しむ！看板メニュー「伝説炙り隼ロース」

今回ご紹介したいのは、当店のメニューの中でもとくにおすすめしたい「伝説炙り隼ロース」です！

上質で柔らかなロースならではの旨味と脂の甘みを、存分に引き出して召し上がっていただくために、焼き方と食べ方にちょっとしたコツがあります。「自分でベストな焼き加減に仕上げる楽しさ」をぜひ体験してください！

おいしさを最大限に引き出す焼き方のポイント

おいしく味わうための手順はとてもシンプルですが、スピードが命です！

まずは、お肉を網に乗せる前にレモンをキュッと絞って準備を整えます。そして網に乗せたら、片面5秒ずつさっと炙るだけ！

ハサミで切る必要はありません。程よい厚みと柔らかさに仕上げているため、豪快にそのままお口へ運んでいただけます。表面を香ばしく短時間で炙ることで、お肉の中にジューシーな旨味が閉じ込められ、レモンの爽やかな酸味が脂の甘みを引き立ててくれます。

焼く楽しさも一緒に味わう、特別な焼肉時間

「片面5秒」をみんなで数えながら網を囲む時間は、テーブルが一気に盛り上がる瞬間です。焼きすぎず、絶妙なレア感を残した焼き上がりを頬張れば、お口いっぱいに広がるお肉の香ばしさと柔らかさに、思わず笑顔がこぼれるはずです。

もちろん、当店名物のタンや鮮度抜群のホルモンと合わせて楽しむのもおすすめです。今夜の集まりや自分へのご褒美に、最高の焼き加減を体験しにきませんか？スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております！