八王子の焼肉豪傑伝

JR八高線小宮駅から歩くこと約6分、多摩大橋通りから一本入った住宅街に焼肉酒場(大幸園)がある。
店内は手前がカウンターとテーブル席、奥に板の間の座敷席がある。
焼肉メニューの定番となる牛肉は黒毛和牛に限定され、用意されたガスロースターを使ってセルフで焼く。
薄霜を纏ったカルビのスライス肉やハラミの鮮やかな色合いを見れば、その鮮度は説明するまでもない。
カルビやハラミ肉の食べ方はすき焼きと同じく生玉子に絡めて味わう。

レバーに至っては黒蜜の照りを放つ。

たった今動物から切り取ったばかりと映る色艶だ。

レアで焼いたレバーは口に含むとぷるんと弾み、噛めば溶けて喉の奥へと滑り込む。

醤油ダレの味がさぁーと後を引く。

極めつけは上タンである。

見た目は赤ん坊の舌のようであり、角を振りかざす黒毛和牛のそれとはかけ離れたイメージだ。

食せば濃厚な旨みが舌に優しく絡み、食感は「甘美なディープキス」の味わい。

なんとも、艶かしくも悪魔的な食肉への誘惑だ。
ライオンや猛禽類の生存を賭けた荒々しい食肉行為の中にも、実のところこんな快楽的要因が潜んでいるのではないだろうか。
肉食習慣の希薄な地方に育った者にとって甚だ刺激的といえる。

焼肉酒場の王道。

カルビやロース、モツ肉「レバー、上ミノ、ハツ」の食後にオイキムチをかじり、ステーキのような特撰ヒレを喰う。

酒は焼酎のオンザロック、氷を放り込んだグラスに焼酎を注ぎ込んだものだ。

仕上げは、ピリ辛のユッケジャンスープで胃を整える。

(大幸園)の所在地は多摩川の河川敷の近くで、小宮町の住宅街の中にあるが、連日店の評判を聞きつけた美食家で賑わう。

訪問の際は当日でも予約は必須だ。