京王高尾線山田駅から歩くこと約18分、上小比企バス停の前、北野街道沿いに蕎麦屋(そば処 大むら)がある。
されば、蕎麦屋で一杯とまいろう。
「いらっしゃいませ」
「冷酒とおしんこ」
これは何も見ないで注文。
蕎麦をたぐる前に一杯やるのを「蕎麦前」と言う。
肴は蕎麦で使う材料に限られ、板わさ、天ぷら、おしんこ、焼海苔あたり。
昼下がり、世間の皆様お働きの時、蕎麦屋で一杯なんざ、いなせだねェと言っとくれ。
片口から盃に受けた、冷酒はやわらかく、今の季節にぴったりだ。
蕎麦屋だからあまり大物料理はないが、お通しの「板わさ」は酒によく合う。
さて締めの蕎麦だ。
一杯やりながら、何にするか、つらつら30分も考えていた結論を出そう。
通はもりだ。
ざるはいかん。
届いた蕎麦は、白っぽく表面がつやつやと光った更科蕎麦だ。
普通の蕎麦のつもりでたぐると長く猪口に入りきれず少しつまむぐらいで丁度よい。
清冽で喉ごしよい蕎麦は甘味があり、酒でいえば吟醸酒だ。
あっさりめのつゆとよくなじみ、ほどよく腹も仕上がった。

★メニュー★

おしんこ「小」300円
もり660円
おろし870円
冷やしたぬき820円
日本酒「一合」520円
ビール中瓶「ドライ・ラガー」620円