JR中央線八王子駅北口から歩くこと約20分。
八王子街道を渡り、さらにずんずん進んで行った南新町の静かな住宅街に長ねぎ料理の居酒屋(長ねぎ料理専門店 暁)はひっそりと店を構えている。
人通りもあまりない、決して居酒屋なんぞあっちゃいけないような場所にあるため店舗は少し見つけづらいが、そんな要素もここの魅力。
隠れ家にでも来たようでワクワクしてしまう。
料理はもちろん長ねぎが中心。
長ねぎは鮮度を保つために泥つきで仕入れ、プランターに植えているそうだ。
まずはビール。
さわやかに晴れた昼間の冷たいビールほどうまいものがあろうか。
しかも駅から歩いた後なのだ。
選んだ1日6食限定の「暁定食1300円」は無水鍋で煮込んだ豚バラ角煮と焼いた長ねぎ、煮卵が付く。
角煮はやわらかく、味は見た目よりマイルド。
噛めば崩れて喉の奥へと滑り込む。
醤油ダレの味がさぁーと後を引く。
名物の長ねぎは中はとろーりとやわらかく、なんともいえない甘味に、長ねぎとはかくもうまいものかと感嘆する。
ただ焼くだけでうまい「長ねぎステーキ」だ。

★メニュー★

ねぎ塩ダレ豚定食1000円
白髪ねぎ魚介つけ麺1000円
燻製ベーコンのペペロンチーニ1000円
ねぎ豚肉しゃぶしゃぶ 一人前1750円
角ハイボール600円
キリン一番搾り650円