JR中央線八王子駅北口から歩くこと約5分、八王子市幹線1級20号線「富士見通り」沿いに大衆酒場(和来 八王子店)がある。
横須賀中央駅の老舗大衆酒場(天国)の支店。
有限会社中央立花グループの経営だ。
カウンターに腰をおろし、ビールで喉を潤す。
手書きコピーの本日のおすすめに「まあじとすみいか盛合わせ」がある。
このスミイカがお目当てだ。
スミイカは万人が認めるそのうまさ。
で、イカの王様。
身ははてしなくやわらかい。
少し硬直させたほうがいいくらいに。
スミイカは、とにかく身がとろけるほどやわらかい。
万人がうまいという。
もちろん刺身でその真価を発揮する。
ただし、さっきまで動いていたのを刺身にするのは素人。
まだやわらかすぎて、歯にまとわりついてしまうだろう。
1日おいたくらいのものが身がしまってきてちょうどいい。

いいスミイカを魚屋で見分けるのはけっこうむずかしい。

こいつが吐き出したスミで箱の中を黒くして鮮度の悪さをごまかして売っている場合があるからだ。
この店は種類は少ないが本日のおすすめに旬の魚介類が揃うのが魅力。

★メニュー★

メンチカツ440円
川えび唐揚460円
メキシカンポテト550円
サイコロステーキ800円
黒霧島 ショット600円
中々 ショット720円