2016年注目のスーパーフード　１位の紹介です。

栄養価的にもアマランサスはキヌアは甲乙つけがたいほどの高栄養価穀物です。

日本では江戸時代くらいから東北で「赤粟(あかあわ)」として栽培されており、秋田県や岩手県産の完全無農薬のアマランサスを購入することができます

その栄養価の高さや、グルテンフリーな点、アレルギー反応が少ないことからアトピー性皮膚炎の改善食としての利用など様々な面で注目されヨーロッパやアメリカを中心に健康食として需要が高まっています。理由は下記に書いてあります。

アマランサスは白米の約2倍タンパク質を含有し、必須アミノ酸がバランスよく含まれています。

アマランサスのタンパク質は溶解性が高く、白米の３倍以上消化が良いと言われています。

またアマランサスに含まれる油と植物ステロールは悪玉コレステロールや中性脂肪などのコレステロール値を下げる作用があると報告されています。

カルシウム・マグネシウム・リン・鉄分はキヌアよりも含有が多く、白米と比較した場合、鉄分は7.5倍、カルシウムは31.8倍にもなります。

鉄分はキヌアと比較しても約1.5倍、ほうれん草の2.4倍になります。

食物繊維も非常に多いため便秘の改善・デトックス食材としても利用されています。

アマランサスは、ビタミンA、C、E、K、B5、B6、葉酸、ナイアシン、リボフラビン(ビタミンB2)など豊富なビタミン＆抗酸化物質を含んでいますので免疫力のアップやアンチエイジングにも効果が期待できます。

アマランサスは鉄分を筆頭に亜鉛やビタミンＢ６など女性に不足しがちな栄養分を摂取するのにも適した食材です。

若い女性に不足しがちであると言われる亜鉛が欠乏すると味覚障害を起こすことが知られていますが、亜鉛不足によって下痢や食欲不振、ニキビや吹き出物などの肌荒れも起こります。

また重い生理痛や月経前症候群(PMS)の症状も亜鉛やビタミンB郡の不足が原因となっている場合があるようです。

コラーゲンの生成に必要な良質なタンパク質はもちろん、アマランサスに豊富に含まれている必須アミノ酸のリジンも美肌効果が期待できますから、豊富なビタミン・ミネラルと合わせて、女性の健康と美容維持に役立ってくれます。

アマランサスは欧米で問題になっているグルテンアレルギー(セリアック病)の食事療法としても注目されています。

さらに食物性アレルギーのアトピー性皮膚炎にアマランサスが有効であり、御飯やパンに約10%混ぜて調理すると、アレルギーが回避できるいう報告がなされ、アレルゲン除去食品（アレルギー用食品）としても利用されるようになってきました

除去食だと栄養素が偏ってしまいがちなのでアマランサスを取り入れることで栄養素をバランスよく摂取できるようになる点も大きなメリットと言えます。

と、さすが１位　栄養豊富ですね。なんだかこれひとつ取り入れただけでも、

かなり注目ですね。　早速　購入してしまいそうな勢いです。

ところで、　AWARDでは　女性専用　２４H　フィットネス　＆セルフエステ　＆遠赤外線ドームでデトックス　など、健康で、身体によく　なおかつ美しくなりたい女性専用にお店です。