JR中央線八王子駅から徒歩約7分、多摩地域で唯一の花街が賑わいを見せた中町に桑都テラスがある。
八王子市は、八王子市中心市街地活性化基本計画を策定し、中町周辺に残る黒塀の花街の名残をモチーフにした桑都テラスを整備した。
そんな桑都テラスには数軒の飲食店が並ぶ。
その中の一軒、居酒屋(炭火焼き らくざ)に入った。
以前紹介した京王八王子駅近くの居酒屋(魚酒場 じゅらく 八王子本店)の系列店。
まずは酒。
日本酒は銘酒居酒屋などと比べると、そこまで種類は多くはないが、「田酒」「新政」「栄光富士」など、定評銘柄が揃う。
奈良の地酒「篠峯」にした。
クイー……。
酸味、苦味、甘味、辛味が瞬時に伝わり、さあっと消えてゆく。
目の前のおでん鍋からうまそうに湯気が上がっている。
透き通った出汁は滋味深く、素晴らしくうまいおでんだ。

おでんの特徴は、ずばり関西風。
関西のうどん・そばの出汁は透明で、そのイメージだ。
ちなみに大阪ではおでんのことを【関東煮】と言うがこれは関西風で、つまり【関西おでん】を【関東煮】と言い、東京では【関東煮】という言葉は使わないのがややこしいところだ。

★メニュー★

値段表示は外税。

ネギ塩盛り250円
クリームチーズの西京味噌500円
新鮮野菜のざる盛り580円
スルメイカの炭火焼き780円
麦焼酎 一粒の麦 グラス490円
篠峯 超辛口純米 無濾過生780円