いい頃合いに熟れた、板前の丁寧な仕事。

アー腹減った。

昼めしは【安くておいしい】居酒屋のランチに限る。

まいぷれ編集部の下岡さんにおすすめの居酒屋を聞き、(和食処 絆)を紹介された。

JR中央線八王子駅北口から歩くこと約五分、線路沿いに割烹居酒屋(和食処 絆)「KizunA」がある。
平日の午後一時五分、すでに中年客が数人、皆ランチ定食の傍らに酎ハイを置き、顔を赤らめて楽しそうだ。
私はビール、もう蒸し暑くてビールビールビール。
ングングング……、ぷはー。
あーうまい。
三種類あるランチメニューから「真鯛の酒蒸し定食」にした。
その真鯛の酒蒸しの大きなこと！
あしらったえのき、しめじ、白菜、カボチャがとても小さく見える。
盛大に湯気を立てているのを、さあという気持ちで箸をとりあげた。
昆布を敷き、昆布の旨みをうつらせた真鯛はねっとり昆布が糸をひく。
昆布〆にしてさらに魚の本領が強調されるように感じる。
しゃぶる堅い大骨はぬめる脂がたっぷりだ。
無言の戦闘二十分。
アー……うまかった。
真鯛の酒蒸し定食は刺身三種盛り、茶碗蒸し、きんぴらごぼう、鶏刺し、ライス、味噌汁、漬物付きで1000円の超お徳用！

※ランチは日替わり※

八王子ランチ御三家。「味」「値段」「品格」

その三人の愛人ーー失礼、おすすめの店は、女性同様【これまた失礼】、好みは人それぞれだ。

丸顔、うりざね、陽気、セクシー、いろいろだ【さらに失礼！】。

しかし万人の認めるいい女もいる。

居酒屋にも名店とよばれる店がある。

自分にマッチするかどうかは入ってみなければわからないが、あちこち居酒屋に慣れてくると、そういう定評の店を経験してみるのも悪くないのではないか。

もちろん人により「気に入らない、どこがいいんだ」は十分ある。

と言い訳をしたうえで私の思う「八王子ランチ御三家」を書いてこの章の終わりとしたい。

京王八王子駅から徒歩数分の(けいの家)は定食がどれもご飯大盛りおかわり一杯無料で900円前後と安い。

人気の理由はランチメニューの豊富なラインナップ。
おすすめの「日替わり刺身と煮魚定食」はブリ、マグロ、マダイの刺身三点盛りに大きなカレイの煮物、ご飯、潮汁、漬物がセットで950円。

営業時間11:30～14:00・17:00～23:00【金】17:00～23:00/日休・月１月休

八王子総合卸売センター内に暖簾を出す(市場寿司 たか)の「名物にぎり」は丸皿にマグロの赤身、マグロ中トロ、ヒラメ、マダイ、イカ、アマエビ、アカガイ、イクラ、カニ、煮アナゴ、タマゴの十一貫。
これでたったの千円とはありがたい。

営業時間11:30～14:00迄/日・祝休【不定休あり】

そしてここ、(和食処 絆)のランチメニューだ。

御三家に共通するのは、どこも鮮度自慢の魚料理が中心ということ。

ランチがおいしければ夜の部も保証付きである。

それはランチメニューは夜の部のPRでもあるからだ。

今度はまいぷれ八王子の町野編集長と一緒に夜(和食処 絆)に入ってみよう。

編集長、今度行きませんか！？

※八王子ランチ御三家については番外編で特集します。