京王八王子駅西口から歩くこと約1分、八王子市幹線1級26号線沿いの雑居ビル地下に居酒屋(味里)がある。
店内はやや照明を抑えた隠れ家的なスペース。
静かに地元客が日本酒を酌み交わす。
日本酒は「三千盛」「吉野杉」「久保田」「黒帯」など定番銘柄が揃う。
思案の挙げ句まず山形地酒「出羽桜 桜花」の冷にした。
特徴はフルーティーな吟醸香とふくよかな味わいで、吟醸酒の普及に貢献した、地酒界を代表するスタンダードな吟醸酒である。
昔と変わらぬ手造りと出荷までの最先端の貯蔵管理技術により、安定した品質を維持している。
上品な香りとすっきりとした味わいは旨い料理をさらに引き立てる。
「本生」と「火入れ」の両方があり、この酒は「本生」だ。
お通しをつまみ、品書を眺める。
料理は居酒屋の模範となるようなものばかりが並び、あごをさすり思案の挙げ句まぐろ山かけでスタートだ。
客は老若男女関係なく、皆が平等。
気の置けない仲間同士で酒を楽しんでいた。

★メニュー★

まぐろ山かけ600円
温野菜チーズ焼き650円
なすと豚肉のにんにく炒め650円
稲庭うどん700円
出羽桜 桜花 吟醸本生「山形」750円
越乃景虎 名水仕込 特別純米「新潟」850円