京王高尾線狭間駅から歩くこと約一分、線路沿いに寿司屋(金鮨)がある。
店内はカウンターを中心に座敷もあり、町の寿司屋としては大きめ。
大人数での宴会も、カウンターでのひとり酒も楽しめる懐の深い造りとなっている。
カウンターのガラスケースにぴかぴかの魚介が並ぶ。
マグロ、イカ、カンパチ、ホタテ……。
皆うまそうだ。
まずはビール。
トクトクトク……ングングング……。
ああうまい。
品書きに「うなぎのキモ焼き」がある。
ウナギのキモを串に刺して、タレ焼きしたもので、ウナギ好きにはこたえられない。
タレをかけまわした直焼きは、表面がパリッと焦げたころが焼き上がりで、粉山椒をちょいとつけて口にすると、キモといえどもしっかり脂もコクもある、やはりウナギだ。
ウナギも今や超高級品だが、てやんでい、ウナギなんざ酒の肴、と見栄を張ってキモ焼きで一杯は酒の肴にぴったり。
ウナギ屋の蒲焼きは横打ち、寿司屋のキモ焼きは一本縦打ち。
飲兵衛は一本締めでスカッと決める。
……お後がよろしいようで。
〆は「松ちらし」で腹を満たした。

★メニュー★

うなぎのキモ焼き「一本」600円
カンパチのカマ焼き800円
松にぎり1000円
梅にぎり2000円
グレープフルーツサワー500円
キリン 中瓶600円