JR中央線八王子駅北口から歩くこと約二〇分。
西放射線ユーロードを抜け、さらにずんずん進んで行った先の東京環状沿いにラーメン酒場(中華そば 麺や 八八)がある。
昼はラーメン屋、夜は中華酒場と、一風変わったスタイルで営んでいる一軒。
客は仕事帰りのサラリーマンから、こういう酒場が好きなんだとおぼしき中年男まで雑多だ。
広々とした店内の居心地はまことによく、常連と肩を並べる一体感に、ここは安いから来るだけではないと気づく。
毎日の常連も多いそうで、いつものメンバーが数日来ないと「あいつどうしたかな」となる。
一ヶ月顔を見せなかった人は案の定病気してたそうで、ここに戻れた嬉しさは格別だったことだろう。
厨房では女性従業員が、そんなことなぞおかまい無しで鍋をあおり、ニラ玉や小松菜のニンニク炒めに専念している。
酒場で身分も肩書きも言わず、程よい距離の仲間をつくり、互いの元気を確認し合う。
酒場は社会の安定装置なのだ。

名物は「台湾まぜそば」。
実は「台湾まぜそば」は愛知県名古屋市の生まれで、いわゆる「名古屋めし」の一つだ。
東京と大阪の間にある名古屋は個性的な食文化が独自に育ったと言われ、近年それらは総称で「名古屋めし」と呼ばれている。
有名なところを挙げると「天むす」「味噌かつ」「ひつまぶし」だ。
「台湾まぜそば」の特徴は、魚粉、香辛料、台湾ミンチと呼ばれるひき肉、そしてタレが複雑に混ざり、それが太麺に絡みつく。
そして生玉子の黄身のとろみが「台湾まぜそば」の世界へと導くのである。

★メニュー★

小松菜のニンニク炒め350円
タコさんウインナー380円
ニラ玉420円
なんこつのからあげ420円
ウーロンハイ450円
ハイボール550円