JR中央線八王子駅から歩くこと約8分、野猿街道沿いにバー(らんぷ亭)がある。
はしご酒の〆にバーカウンターに一人で座り、ゆっくり酒を味わうのはいいものだ。
初めての店ならば、どんなところかの興味。
内装は、マスターは、カクテルは、客層は。
内装はバル風の趣があり、スタッフも若々しいが、決して浮いた様子は感じられない。
年配客も好感が持てるようだ。
居酒屋は食べながら飲むところだが、バーには食べ物はない。
しかし、(らんぷ亭)は「シシャモのアヒージョ」「タマネギステーキ」「キャベツステーキ」「鶏の唐揚げ」などの料理が揃う。
品数も豊富だ。
お通しの白菜の漬物がいじらしい。
サイドカーを注文。
カクテルの見せ場はやはりシェイク。
注文を受けたら、ステンレスの金属ボディに入るだけの氷を入れ、水を注いで氷の角を取りながらボディも冷やす。
水を捨て、材料を分量の多い順に入れ、ストレーナーをはめ、ひと呼吸おいて空気を抜いてからトップ蓋をはめて振る。
ブランデー、コアントロー、レモンジュースは完全に混合し、キレがシャープだ。
ひとつの味を完璧に作り上げるのがシェイク。

★メニュー★

チャージあり。
ポテトフライチーズ焼900円
エビのアヒージョ1000円
ホタテのアヒージョ1000円
レッドアイ「トマト」1000円
ワインクーラー「赤or白・オレンジ・グレナデン」1000円
アメリカンレモネード「赤・シロップ・レモネ水」1000円