JR中央線高尾駅から歩くこと約6分、八王子市幹線2級24号線から入った住宅街に寿司屋(新屋鮨)高尾店は店を構える。
以前紹介しためじろ台の(新屋鮨)本店の姉妹店。※2025年12月14日に閉店
「らっしゃい」
威勢がいい大将が迎えてくれた。
「ビール、それに握り寿司ね」
カウンターに座り素早く注文した。
ングングング……。

さわやかに晴れた昼間のつめたいビールほどうまいものがあろうか。
それから握られた、「マグロ、ヒラメ、カンパチ、イワシ、シメサバ、エビ、イカ、タマゴ」が登場。
まずマグロをひと口頬張ると、なるほど、鼻に抜ける香りと、鉄分の酸味に支えられた旨味は、濃厚でいてすっきりくどくない。
程よい酢加減のシャリに、江戸前寿司の丁寧な仕事が施されているのがよく分かる。
順に、ヒラメ、カンパチ、イワシ、シメサバ、エビ、イカ、タマゴと消えてゆき、皿はきれいに空になった。
「ごちそうさま」
「ありがとうございます」の破顔一笑が江戸っ子だった。

★メニュー★

うめ にぎり6かん+かんぴょう巻1430円
さくら にぎり6かん「いくら入」+かんぴょう巻とかっぱ巻1760円
特上 にぎり7かん「新屋鮨自慢のトロとウニ入り！」2970円
緑茶ハイ440円
ウーロンハイ440円
ビール「キリン 大びん」740円