八王子駅から徒歩約四分、ジョイ五番街通りに(ほていちゃん 八王子店)がある。
都内中心に店舗展開する「株式会社フォートップス」グループの経営だ。
おじさんが居酒屋でいちばん好きな肴は何か。
刺身でも塩辛でもない、それはポテトサラダ＝ポテサラだ。
ポテサラをとると「おお、それそれ」と必ず喜ばれ、頼んだ本人でもないのに横から箸が出る。
最後の一箸になると器を手に取り、なめるようにきれいにする。
ポテサラが残ることはめったにない。
これはなぜか。
ずばり「母の味」だから。
子供の頃の食卓に、焼き魚か炒め物に並んで、でかい擂り鉢にポテサラが山盛り。
決して主役ではないが、おだやかであっさりした味つけは、濃い味のおかずの間に役に立ち、おっ母ぁの「じゃがいもは体にいいんだよ」の声にうなずいた。
安くて腹にたまるおかずは食べ盛りの子供に重宝したのだろう。
その記憶、おじさんは純情なのだ。

★メニュー★

値段表示は外税。

もやしナムル190円
手作りポテトサラダ230円
ネギだくよだれ鶏330円
自慢の牛煮込み380円
緑茶ハイ330円
レッドアイ460円