JR中央線西八王子駅から遠く離れた中野団地近くに「NAKANO SHOPPING」なるアーチがかかる商店街がある。

アーチをくぐると角にある(喜多八鮨)に入った。

「いらっしゃい」と、出迎えてくれたのは女将。
板場では大将が準備万端整った様子で立っている。
ネタケースには今朝仕入れた新鮮なネタが並ぶ。

この店に入り、カウンターに座って、燗酒とつまみをもらい、のんびり飲む時の気分は最高である。
ひっそりとしているのがいい。
わんわんと大音響の中で飲むのはせいぜいがビア・ホールくらいで、酒は基本的にひっそりと飲むものである。
ひっそりとではあるが、しかしそこは明るくやる。
これがうまい酒の飲み方ではないか。
カウンターの向こうの大将と軽い応酬を続けながら、間合いを見つけていく。
大将も、酒は切れていないか、つまみは足りなくないかと目配りをしながらフットワークよく客をさばく。
これは立派な芸である。
芸が言い過ぎなら技だ。

大将がネタケースを睨み、ネタを選び次々と仕立てていく。
届いた「ちらし寿司」は、マグロ、イワシ、エビ、ホッキ貝、タコなど。

ちらし寿司一人前は、直径20センチある丼に魚介類が丼からこぼれんばかりに盛られて1,100円。
「うちは薄利多売だから安いのは当たり前」と大将は苦笑いする。
鮮度は申し分ない。
我が家のように寛げる住宅街の寿司屋。

★メニュー★

牛タン入りつくね480円

お新香盛合せ500円

まぐろ納豆600円

イクラおろし700円

大関1合390円

生ビール 一番搾り サワーグラス500円