京王線長沼駅から歩くこと約10秒、改札口の目と鼻の先にある(清寿司)に入った。
「いらっしゃい」
白調理着の大将に迎えられカウンターに腰をおろした。
店は昭和42年に打越町で創業し、昭和50年に長沼町に移転。
店内は板場を囲むカウンターと小上がりからなる明解な造り。
板場では大将が、準備万端整った様子で立っている。
八王子市場で仕入れた海の幸を、大将が腕によりをかけ次々と仕立てていく。
寿司種はマグロ2、カンパチ、コウイカ、甘エビ、ホタテ、玉子、とろろ軍艦、鉄火巻が登場した。
程よい酢加減のシャリに江戸前の丁寧な仕事が施されているのがわかる。
口福あふれる美味三昧。
長沼駅は乗降者数が少なく、1日平均約3500人の各駅停車のみ停車する駅。
宅地開発が進んでおらず、駅周辺にも畑が多く点在する。
場所が場所だけに、ここは一見客がフラッと立ち寄るような店ではない。
「近所の客による地域コミュニティの場」といった表現がしっくりくる。
そんな、常連にとって大切な空間を50年以上にわたって大将は守ってきたのだ。

★メニュー★

値段表示は外税。
にぎり寿司「並」1300円
にぎり寿司「中」1750円
まぐろ寿司2750円
大とろ寿司4600円
厳選辛口 吉乃川「新潟・長岡」一合660円
純米 北雪「新潟・佐渡」一合880円