こんにちは!!

まいぷれ八王子編集部のBです!!

先日、InstagramはじめSNSにて【ランチやニューオープン情報を取材します!!】という投稿をさせてもらって、『反応なんてないだろうな～』（○´3｀）～フンフフーン♪と過ごしていたらたくさんのメッセージを頂きとてもビックリしました!!

皆さんに記事や投稿を見ていただいていることを改めて実感しとても嬉しい気持ちでいっぱいでした。

いつも一人で動いているものでこういった返事をもらえると大変うれしいのです。。。

引き続き良いお店さん等ありましたらご連絡お待ちしております。

以上、まいぷれBの独り言でした（笑）。

さて、メッセージを頂いたのが幸の木さんでした!!

早速お店に行ってみました♪

酵素玄米と野菜の御馳走。存分に召し上がれ。

幸の木さんは、『大人のための…』をコンセプトに、料理や空間作りをしています。

手間暇かけ、作った料理の数々はまさに至極の一品。『美味しいものを食べてほしい』。

オーナーの幸枝さんの想いがたくさん詰まった料理が頂けます。

メニューは基本的に動物性食材・白砂糖不使用。

旬のお野菜をふんだんに使用した「幸の木御膳」はじめ、「大人パフェ」など幸の木以外では食べることのできない料理があります!!

2023年 1月で8周年。

オーナーの幸枝さんとお母様の2人で営業されていて、とてもアットホームな空間の中、食事を楽しむことができます。時折、母娘ならではの会話やお母さんによるお店の話なども楽しめます。

幸の木ならではの距離感の近さや落ち着く感じが気に入ってくるお客さんも多いそう。

私も食事をするのが初めてだったので、お母さんから色々とお話を伺いました♪

元は野菜が嫌いだった幸枝さん。

あるとき、こだわりの栽培法で育てているお野菜を食べて野菜が大好きになったそう。

大人がゆっくり休む癒しのランチを提供し、『疲れた時に寄れるお店』となっています。

いただきます。

お店の看板料理である「幸の木御膳」2,300円。

お肉が無くても季節の野菜の揚げ物（今回はこどもピーマン、白ナス、カブ、車麩）や小鉢で大満足。

またこちらの酵素玄米が最高に美味しい!!ごはんそのものでいけちゃいますし、嚙んでいくうちに甘味が広がっていきます。

その他にも具沢山のお味噌汁やサラダ（自家製ドレッシング）も食べ応えがあって最高な御膳です!!

ゆっくりしたい時間と共に頂く幸の木御膳。ありがたいです。

スイーツタイム入ります。

幸の木に来たならデザートも外せません!!

まずは『大人パフェ』2,000円～。

季節のいいものが入った時にだけ現れるレアメニュー。金額はその時のものによって変わります!!

今回は『紅玉りんごのパフェ』2,200円でした。

見た目はまるで一輪のバラ…。

グラスの中には紅茶のゼリー、カスタードクリーム（卵不使用）リンゴのピューレ、ナッツなど何層にも重なった美しいグラデーション。

リンゴの食感やナッツの食感など様々な食感を楽しむことができ、とても繊細で美味しい味でした。

続いてお願いしたのは『スペシャルケーキ』850円～。

その時の店主のインスピレーションと食材で作り上げるデザートとの事。

バナナのケーキ850円

キャラメルナッツのケーキ900円

こちらの二つをさらに注文!!

バナナのケーキは本物のバナナよりもバナナでした（笑）。

口に入れた瞬間バナナの香りがふわぁ～っと広がりました。濃厚で美味しかったです!!

キャラメルナッツのケーキは上質な有機ナッツ(クルミ・アーモンド・カシューナッツ・カボチャの種）がふんだんにあしらわれた逸品。濃厚なお味ですが、くどい甘さではないのであっという間に完食。

以上のメニューを一人で食べました（笑）。

えぇ。全然このくらい一人で食べられますから。

普通だったらこんだけ食べたら胃もたれや重たさがあるのですが、幸の木さんの場合はそんなことはなく、軽い感じで帰ることができました!!

むしろその日はジムにも行って軽やかにも運動しましたよ!!

調子が良かったんでしょうね♪

皆さまも気持ちや身体の調子を整えたい、上げたいならぜひ幸の木さんへ行ってみてください～!!