JR中央線八王子駅北口から歩くこと約6分、富士見通り沿いにあるバー(Japanize BAR 和助)「ジャパナイズバー ワスケ」の扉を開けた。
店内はやや照明を抑えた隠れ家的なスペースにバックバーのボトル群が引き立つ。
装飾というほどのものはなく、マスターが黒のバーテンダーベストにばっちり身を固めて立つ男っぽいバーだ。
静かにグラスを揺らし、スモーキーな香りのウイスキーにひたる。
酒はウイスキーやカクテルから燗酒まで揃う。
バーではカクテル派でウイスキーはあまり飲まなかったが、最近それでもアイリッシュなどの優しいウイスキーを少し飲むようになった。
バックバーにスコッチウイスキーの「アードベッグ10年」がある。
アードベッグをハイボールにした。
アードベッグはスモーキーでありながら、繊細な味わいをもつアイラモルトだ。
バーテンダーの技量が表れるカクテルもいいが、自分の内面を相手に酒を飲むのもいい。
そのときウイスキーという酒は手応えがある。

大人になったらバーへ入ろう。
心地よい極上の時間が待っている。
それには単独行動だ。
誰かと行けばバーに集中できない。
一人で入って、一人で飲んで、一人で勘定して帰る。
すると一人いくらかもわかる。
私は日本バーテンダー協会編著「ザ・カクテルブック」を読んで基礎知識を身につけた。
そしていざ実践。
最初の店は銀座(テンダー)だった。
テンダーの上田和男さんは、名門・東京會館を経て、1974年、銀座に新装した資生堂パーラーのバー(ロオジエ)を開店からまかされ、名バーを作り上げた人だ。
1997年、上田さんは銀座六丁目に自らの店(テンダー)をオープンした。
おかげでバーカウンターに一人で座っていることが身についた。

★メニューはない★

チャージあり。【チャーム付き】